Alimentación antiarrugas: "El azúcar es el principal veneno para el envejecimiento", afirma una dermatóloga

"Las arrugas tienen que ver con el envejecimiento, con el paso del tiempo. Por eso, en la actualidad, donde predomina una cultura de la juventud eterna, parece que fueran el enemigo", señala Julieta Fischer, coordinadora del grupo de trabajo de dermatología y estilo de vida de la Sociedad Argentina de Dermatología (SAD). Y plantea la alimentación como parte de la estética y de la salud. "Es una forma de abrir la mirada y ver que el abordaje cuanto más integral sea, mejor".

También sostiene que la idea es estar lo mejor que uno puede y no entrar en guerra con el paso del tiempo. "Ver cómo lo acompañamos con lucidez, con conciencia, con coherencia y, obviamente, con todas las herramientas que uno pueda. Y la alimentación es una de ellas", agrega.

—¿Cómo debe ser entonces la alimentación para prevenir las arrugas?

—El envejecimiento cutáneo tiene que ver con muchos aspectos. La radiación UV es muy agresiva, entonces se ve mucho fotodaño a lo largo del tiempo. Por eso lo que se busca es que esa oxidación que viene en la radiación se pueda combatir con una alimentación antioxidante.

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—¿En qué consiste?

—La alimentación antioxidante tiene que ver con muchos compuestos que están en las frutas y en las verduras. Además, los vegetales tienen más fibra, esto va a generar una microbiota mucho más saludable que va a poder absorber mejor los nutrientes. La idea no es tener una receta puntual, sino optimizar una alimentación más real.

La dermatóloga del Hospital F. J. Muñiz, cuenta que hay un estudio que se hizo sobre fotoenvejecimiento y alimentación en Australia que muestra que el efecto real de los antioxidantes se ve a partir de los 45 años. Por eso es importante enfatizar este tipo de alimentación especialmente desde esa edad.

"Encontrar la forma de ir sacando gaseosas, edulcorantes, comida procesada, aceites que inflaman, azúcares, todo eso es oxidante. Y el azúcar es el principal veneno para el envejecimiento. Que la verdura (cruda en lo posible), se vaya metiendo en el plato cada vez más. Al igual que los pescados y el aceite de oliva", recomienda la especialista.

—¿Y cómo se refleja en el rostro?

—Bueno, lo que está descripto en este estudio que comentaba es que hay un 10% de impacto importante en el fotoenvejecimiento comparado con los que no tenían una alimentación antioxidante. O sea, lo mejora. Y aparte, como dijimos, ponerse el protector solar para la radiación UV y comer lo más sano posible. Además, hacer la consulta con el profesional, quien indicará también tratamientos dermatológicos.

—¿Cuáles son los que más se utilizan para las arrugas actualmente?

—Hay tratamientos que son tópicos. El primero y más importante es el protector solar. Si hay que elegir una crema por día, es ese. Y además hay un montón de opciones en el mercado: cremas hidratantes con componentes de fitoterapia, sérum con vitamina C o con ácido hialurónico. Son muchos, pero se evalúa específicamente qué necesita cada paciente. Y después están los tratamientos invasivos.

—¿Esos cuáles son?

—La toxina botulínica, que es lo mejor para las líneas de expresión. Se inyectan unidades en el entrecejo y se inhibe la contracción muscular. También hay otros tratamientos inyectables como los bioestimuladores, que ayudan a producir colágeno. Se usan más para el tercio medio de la cara, como las mejillas, para tener mayor tensión. Y están los rellenos con ácidos hialurónicos, que son productos que se inyectan superficialmente, absorben agua y eso aumenta la hidratación cutánea. Además, hay ácidos hialurónicos con estructuras más densas y más duraderas que se ponen más profundamente, alrededor del hueso, y eso ayuda a la estructura de la cara, que se va reabsorbiendo con el envejecimiento.

—¿Con estos tratamientos se logra que desaparezcan las arrugas?

—Con los tratamientos inyectables se puede hacer que se vayan o que se suavicen. Y bueno, obviamente que con todo lo otro que uno va haciendo van mejorando también. Siempre digo que hay que buscar la estética personal desde el amor propio y no desde el rechazo. Porque si nada te gusta es muy difícil que los tratamientos después sí lo hagan.

Fischer destaca que suele haber personas que se cuidan mucho la cara y se olvidan del escote. "Siempre les digo que en las zonas que no tapa la ropa utilicen las mismas cremas que se ponen en el rostro, es decir: cara, escote y manos. Inclusive el protector solar, por supuesto".

—¿El protector solar se debe usar todo el año?

—Si se puede, sí; porque las estaciones que no broncean son las que manchan. Entonces, el protector solar todo el año va a ser lo más preventivo, por lo menos una vez a la mañana y una al mediodía. Y también tenerlo como el primer hidratante, como el primer antiage. Si querés otro paso, un sérum de vitamina C y el protector solar.

¿Querés tres pasos? Un sérum de vitamina C, un hidratante (si la piel es más seca) y el protector solar. Y a la noche una crema con un ácido, para que la piel se vaya renovando más rápido y se mejoren las líneas finas. Las cremas nocturnas con ácidos tienen un efecto antiage que es muy valioso.

—¿Hay tratamientos dermatológicos específicos para cuello y escote?

—Bueno, una vez que ya hacemos lo mejor que podemos en el día a día, hay tratamientos con bioestimuladores. También plasma rico en plaquetas.

Por último, la dermatóloga sostiene que de todo hay que encontrar un balance. "Cuando hablamos de estética, hay una expectativa que a veces no es real. Es un poco el desafío de los profesionales hablar de qué es lo que queremos lograr. Por eso es tan importante que sumemos esfuerzos y que el paciente sea protagonista de su bienestar. Es muy importante dormir bien y no fumar. El cigarrillo aumenta un montón el envejecimiento cutáneo. Y son muchos los estudios que muestran cómo lo que comemos impacta directamente en la piel", concluye.

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